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大chanの日記的な何か。
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2/16(土)の日記の続き。

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赤坂にビッグバンドを観に行った後は、
帰ってきて、チャナダルでカレー作った。

これがチャナダルって豆です。(ダル=豆、の意。多分。)
だいぶ昔に買っておいて、カレー自作熱が冷めて、
ずっと戸棚に眠っていた。(^^;



だいぶ接写してしまった。w
とうもろこしの粒よりちょっと小さいくらいよ。

チャナダルは6時間くらいかけて水で戻すらしいが、
そんなん面倒臭いので、1時間くらいしか戻していない。w
でも、だいぶ美味いカレーが作れた!!!



最初の、玉ねぎを徹底的に炒めて、水を入れて、
塩コショーで味付けてオニオンスープになった時点で美味くないといけない。

次に、トマトを入れて、野菜スープになった時点で美味くないといけない。

更に、ココナッツミルクを入れて、
ココナッツミルク煮になった時点で美味くないといけない。

その後は、カレー粉で味を調節すれば、下地が美味いから上手く行く!!!
なので、その後にチャナダルを入れても上手くいった。

これが美味いカレーの法則のように思えた。

ま、どの食材をどの順番で入れるのか、なんか、
もはやあまり気にしてないから、何か間違ってるところもあるかもだけどね。w

肉エキスが無いのに上手く行ったのは、玉ねぎをよく炒めたお陰かな。

完成。
美味かったです。



カレー作りも最近だいぶこなれてきた。
そろそろ誰かに味見してもらわんとな。。。w
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コメント
無題
会社行く前とか寝る前に水に入れとけば
六時間以上経つのでは…。
ちなみにきくは材料買って帰っても
台所に立ったら違うのを作りたくなった…ということをやらかす人間なのでこに技はあまりしません
【2008/03/02 10:02】 NAME[きく] WEBLINK[] EDIT[]
Re:無題
>会社行く前とか寝る前に水に入れとけば
>六時間以上経つのでは…。
>ちなみにきくは材料買って帰っても
>台所に立ったら違うのを作りたくなった…ということをやらかす人間なのでこに技はあまりしません

俺も気まぐれで行き当たりばったりなので、
何時間も前から計画して下ごしらえなんてできないよ~。w
もちろん今回も、突発的に作りたくなって、
下ごしらえを怠った良い例です。w
【2008/03/07 02:50】


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